O glutationa (GSH) é o antioxidante intracelular mais abundante do corpo, presente em virtualmente todas as células em concentrações de 1–10 mM. Como um tripeptídeo composto de glutamato, cisteína e glicina, ele funciona como o principal tampão redox à base de tiol, neutralizando espécies reativas de oxigênio (ERO), apoiando as vias de desintoxicação da Fase II e facilitando a excreção de xenobióticos e metais pesados. A forma reduzida (GSH) doa elétrons para neutralizar radicais livres e é então reciclada de sua forma oxidada (GSSG) pela glutationa redutase. Pesquisas clínicas e pré-clínicas demonstram que manter níveis ótimos de GSH apoia a função hepática, a atividade das células imunes, a proteção mitocondrial e a homeostase celular geral.
