글루타티온(GSH)은 신체에서 가장 풍부한 세포 내 항산화제로, 사실상 모든 세포에 1–10 mM의 농도로 존재합니다. 글루타메이트, 시스테인, 글리신으로 구성된 트리펩타이드로서, 주된 티올 기반의 레독스 완충제로 작용하며, 반응성 산소 종(ROS)을 중화하고, 2단계 해독 경로를 지원하며, 외래물질과 중금속의 배설을 촉진합니다. 환원형(GSH)은 자유 라디칼을 중화하기 위해 전자를 기부하고, 산화형(GSSG)에서 글루타티온 환원효소에 의해 다시 재활용됩니다. 임상 및 전임상 연구는 최적의 GSH 수준을 유지하는 것이 간 기능, 면역 세포 활동, 미토콘드리아 보호 및 전반적인 세포 항상성을 지원함을 보여줍니다.
